Quale sostenibilità per il turismo
27 Gennaio 2022TURISMO ENOGASTRONOMICO: LA SOSTENIBILITÀ DELLA TRADIZIONE
> Il patrimonio eno-oleo-agro-gastronomico come risorsa per la sostenibilità
Relatore
D.ssa Federica PICCOLI – Esperta senior in comunicazione e in management del turismo enogastronomico ed esperienziale
Programma
L’eno –oleo – agro – gastronomia italiana nasce come sostenibile, perché da sempre nella nostra tradizione è il “legante” tra tutto quello che luogo e comunità sono e offrono ai viaggiatori. Il turismo del futuro starà nel promuovere e valorizzare prodotti, ricette e tradizioni partendo dalla tutela delle loro unicità. Dal momento che l’offerta eno-gastronomica è già uno dei maggiori elementi di attrazione per il Nuovo Turista, il salto da fare ora è prendere consapevolezza delle proprie risorse eno- gastronomiche e trasformarle in un elemento attrattivo. Secondo l’Agenda 2030 e le indicazioni del UNWTO questi sono gli obiettivi da perseguire per il nuovo turismo sostenibile a tutela del proprio patrimonio culturale e tradizionale.
Durante il corso si approfondiranno i seguenti temi:
→ come essere destinazioni culinarie e/o enogastronomiche
→ capire come valorizzare il proprio patrimonio eno – agro -oleo gastronomico
→ come si può rendere la sostenibilità della tradizione culinaria un valore condivisibile e trasformarlo in un’offerta fruibile.